?

Log in

No account? Create an account

Категория: история

В нашей поезде нам один раз несказанно повезло, потому что когда мы приехали в бретонский город Динан, то попали на последний день Фестиваля Средневековья, он же Праздник крепостных стен , который происходит там раз в два года!
На дни праздника Динан превращается в красочную феерию с множеством представлений для почитателей Средневековья. Центр города закрывается для движения транспорта, на улицах проходят представления музыкантов и танцоров, выступают циркачи, действуют средневековый рынок и мастерские, шкварчит на жаровнях разная снедь, стучит молотом кузнец и подгоняют доспехи реконструкторы перед очередным рыцарским турниром…

IMG_2183.jpg

Читать и смотреть дальше...Свернуть )
Дуб-часовня находится в самом центре деревни Алувиль-Бельфос, возле Руана. По-французски его называют Le chêne d’Allouville-Bellefosse. Сколько дубу лет никто точно сказать не может, но ему точно более 800 лет, а по последним оценкам все 1200… Это самый старый французский дуб, и с 1932 года он исторический памятник.



*** Читать дальше... ***Свернуть )

Кайзершмарн

Под этим страшным непонятным словом скрывается один из самых вкусных австрийских десертов.

Имеется немало историй и легенд о появлении и названии Кайзершмарн (нем. Kaiserschmarrn, также Kaiserschmarren) и еще больше рецептов.
Один источник говорит, что эта мучная еда была изобретена для королевы Елизаветы, но она отказалась от нее из-за ее тяжести. Ее супруг кайзер Франц Иосиф I (1830—1916) наоборот сделал это блюдо своим любимым и оно стало называться Кайзершмарн.

Другая легенда гласит, что император очень любил палачинки (сладкие блинчики). Когда они выходили слишком толстыми или рвались в процессе приготовления, придворный повар подавал их прислуге в форме кайзершмаррна, так как они были не пригодны для стола императора (нем. A Schmarrn des am Kaiser zu servieren).

Другие же источники говорят, что Кайзер Франц Йозеф во время охоты заехал к одному Кэзеру (от слова Käse - сыр, человек, который призводит сыр ), который угостил короля этим блюдом. И потому что блюдо королю понравилось, оно переименовалось из Кэзершмарн в Кайзершмарн.



Для приготовления кайзершмаррна используется тесто для сладких блинчиков: мука, молоко, яйца, сахар и щепотка соли. Тесто выливается на сковороду и жарится до тех пор, пока нижняя сторона не будет готова. Затем тесто в процессе поджаривания разделяют лопаточкой на небольшие кусочки и зажаривают до образования хрустящей корочки. Кайзершмаррн подают, посыпав сахарной пудрой, обычно с ванильным соусом или сливовым вареньем.
Возможны и другие варианты приготовления — с добавлением изюма, миндаля, орехов и др.
Если предварительно взбить яичный белок с сахаром, кайзершмаррн получится особо воздушным.

Источники текста: 1 и 2

Latest Month

Октябрь 2018
Вс Пн Вт Ср Чт Пт Сб
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031   
Разработано LiveJournal.com
Designed by Witold Riedel