?

Log in

No account? Create an account

Предудыщая запись | Следующая запись

Самый старый ресторан

Мадридский ресторан "Каса Ботин" - первый, как утверждает Книга рекордов Гиннесса, ресторан в мире. Первое упоминание о нем отосится к 1725 году и с тех пор постоянно принимает посетителей по улице Кучильерос, 17.
Француз Жан Ботин, задумавший основать собственный ресторанчик в Мадриде, отдал сто пятьдесят золотых дукатов за клочок земли на калья Кучильерос. Порядочный люд не совал нос в это злачное место - от одного упоминания улицы у слабонервных тряслись коленки, поскольку тогда в Испании «кучильерос» называли импульсивных нахалов, хватающихся за нож при любом удобном случае. Зато темпераментных бонвиванов, любивших хорошо выпить и закусить, здесь было предостаточно.




Принято считать, что ресторан – это истинное парижское изобретение. Всё начиналось с трактиров и таверн со времён средневековья. Суть их была такова, что работали они, в основном, для приезжих и путешественников, потому как местные жители туда практически не заходили. К началу XVIII века эти заведения практически себя исчерпали и начали приходить в упадок, поскольку люди становились требовательнее и предпочитали, чтобы повар приходил готовить пищу на дом, поэтому настало время кардинально менять подход и открывать совершенно новые заведения общественного питания, ориентируясь на окружение и обслуживание.

Из поколения в поколение хозяева "Ботина" стремятся сохранить его первозданный аскетично простой стиль, приближающий его к обычной харчевне. Кстати, рейтинг его оценивается всего в две "вилки", что не мешает ему быть престижнее, чем, скажем, ресторан парижского отеля "Ритц" (пять "вилок").
Время от времени сюда приходит перекусить и король Хуан Карлос I. В 1765 году здесь работал мойщиком посуды 19-летний Франсиско Гойя.

http://www.uam.ru/article/86
http://www.madridtour.ru
http://lastradamsk.ru

Comments

( 7 шепотков — Шепнуть на ушко )
ekbe01
14 янв, 2010 09:47 (UTC)
и порося там хорошие :)
murmura
14 янв, 2010 09:48 (UTC)
думаю, там все хорошее, иначе бы король там не ел :)
ejevichkina
14 янв, 2010 09:51 (UTC)
Очень интересно.
Кто бы сомневался, что ресторан французы придумали))))
Представляю как там всё дорого, раз туда сам король наведывается))
murmura
14 янв, 2010 09:58 (UTC)
Я читала, что как раз не очень. Не верится.
ejevichkina
14 янв, 2010 10:13 (UTC)
мне тоже не верится)
fortina
14 янв, 2010 21:06 (UTC)
Мы были там с мужем два года назад :) Кормят вкусно, и атмосфера приятная, но попасть трудно, надо бронировать, и у входа очередь из забронировавших :)
murmura
14 янв, 2010 21:18 (UTC)
я помню что вы там были!
Конечно надо бронировать, в таком ресторанетак и должно быть
( 7 шепотков — Шепнуть на ушко )

Latest Month

Октябрь 2018
Вс Пн Вт Ср Чт Пт Сб
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031   
Разработано LiveJournal.com
Designed by Witold Riedel